Công thức nấu món ngon tại các Châu Lục

Tự làm lạp xưởng tưởng chừng cầu kỳ phức tạp nhưng thực ra lại khá đơn giản, chỉ cần một chút bí quyết là sẽ có ngay món ăn ngon lành.Lạp xưởng tươi tự làm tại nhà đảm bảo an toàn vệ sinh, không chứa các hóa chất độc hại. Lạp xưởng còn là món nhiều người hay ăn vào dịp tết. Bỏ túi hai công thức làm lạp xưởng đơn giản từ Kitchen Koncept để tết tự làm lạp xưởng ăn.Cách làm lạp xưởng bằng ruột heo tươiNguyên liệu:1kg thịt lợn vai cả nạc cả mỡ hoặc thịt mông (nên chọn thịt mới)200g mỡ heo phần vai gáy hoặc mỡ thăn200g lòng non (ruột heo tươi)150g đường trắng20ml rượu Mai Quế Lộ10g bột canh hải châu10g hạt tiêu đập dập5g ngũ vị hương5g bột tỏi, 5g bột hành, 5g bột điềuChế biếnBước 1: Rửa sạch lòng non bằng giấm và muối, bóc hết lớp mỡ và màng mỏng bên ngoài lòng.Bước 2: Dùng thìa cạo mặt ngoài lòng, dồn hết các chất nhầy trong lòng ra ngoài, rửa thật sạch.Bước 3: Mỡ heo rửa sạch, cắt hạt lựu trộn với 5g đường và cho vào lò sấy ở nhiệt...

Mứt là một trong số những món không thể thiếu trong dĩa bánh kẹo ngày Tết của người Việt. Một trong số những loại mứt khá thơm ngon chính là mứt khoai lang dẻo. Không cần nước vôi, bạn vẫn có thể làm được món mứt hấp dẫn này. Hãy cùng Kitchen Koncept tìm hiểu ngay cách làm mứt khoai lang dẻo không cần nước vôi đơn giản ngày Tết nhé! MỤC LỤC: 1. Nguyên liệu liệu chuẩn bị 2. Cách làm mứt khoai lang dẻo 3. Bí quyết làm mứt khoai lang dẻo ngon 4. Một số lưu ý khi chế biến và bảo quản mứt khoai lang dẻo 1. Nguyên liệu chuẩn bị 2 củ lớn khoai lang ruột tím hoặc ruột vàng. 1 muỗng muối ăn. 1 muỗng nước cốt chanh. 1 thau nước lọc. 200 gram đường cát trắng. 2. Cách làm mứt khoai lang dẻo Bước 1: Sơ chế khoai lang  Khoai lang mua về bỏ phần vỏ rồi rửa sạch với nước, tiếp theo thái khoai lang thành từng miếng nhỏ có hình chữ nhật, kích thước vừa ăn. Đối với cách làm mứt khoai lang dẻo không cần nước vôi này, bạn có thể chọn các loại khoai có phần ruột tím hoặc ruột vàng tuỳ thích nhưng...

Thịt kho tàu có vị béo của nước dừa quyện với vị ngọt của trứng và thịt luôn hấp dẫn người ăn. Học cách nấu thịt kho tàu để dành tết về nấu cho gia đình thưởng thức.1. Cách nấu thịt ba rọi kho tàuBước 1: Chuẩn bị nguyên liệu thịt ba rọi kho tàu:2 kg thịt ba rọi rút xương.1 quả chanh, hành tím, tỏi, ớt.Bột nêm, muối, đường, nước mắm.Nước dừa tươi, Lá mít (nếu có).Giấy ăn.Bước 2: Sơ chế thịt ba rọiNgâm thịt ba rọi trong nước muối loãng và gừng tươi đập dập, ngâm khoảng 15 phút. Sau khi ngâm rửa sạch thịt với nước, cắt thành miếng vuông vừa ăn.Dùng chanh tươi chà xát từng miếng thịt, sau đó rửa lại với nước, dùng giấy ăn thấm cho miếng thịt khô hẳn.Bước 3: Pha chế nguyên liệu ướp thịtBước 1: Bằm hoặc xay nhỏ hành tím, tỏi, ớt.Bước 2: Pha đều 1 muỗng canh bột ngọt, nửa muỗng canh muối, 3-5 muỗng canh đường, 15 muỗng canh nước mắm.Bước 4: Ướp & kho thịtNhúng từng miếng thịt vào hỗn hợp vừa pha thật đều cho thịt thấm gia vị. Để ở ngoài khoảng 1 – 2 tiếng...

Chè đậu đen là món ăn ngon miệng dễ nấu, đặc biệt là vào những ngày hè nóng bức. Để có được một nồi chè đậu đen vừa ngọt vừa thơm thì xem ngay bài viết dưới đây cùng Kitchen Koncept nhé!Nguyên liệu:Đậu đen: Chọn những hạt đậu mẩy, khô vừa, chưa để lâu và không có sâu, mọt. Với một nồi chè đậu đen cho 4 – 5 người ăn thì lượng đậu cần chuẩn bị là khoảng 200 – 300 gram.Chọn đậu ngon sẽ giúp món chè của bạn chất lượng hơnNước cốt dừa: Món chè đậu đen sẽ mất đi phần béo ngon nếu thiếu nước cốt dừa. Phần nước cốt dừa này bạn có thể tự mua dừa tươi về tự vắt, vừa có nước cốt là vừa có thêm phần dừa bào sợi. Nếu không có thời gian, bạn có thể mua loại nước cốt dừa bán sẵn ngoài chợ. Chuẩn bị khoảng 300ml nước cốt dừa.Nước cốt dừa sẽ tăng độ béo hấp dẫn của món chè đậu đenĐường kính trắng: Lượng đường bạn cần chuẩn bị sẽ phụ thuộc vào độ ngọt/nhạt của món chè mà bạn muốn thưởng thức. Trung bình với...

Khổ qua tuy bổ dưỡng nhưng có vị đắng đặc trưng, và không phải ai cũng thưởng thức được hương vị đặc biệt này. Đi cùng Kitchen Koncept qua bài viết dưới đây để biết bí quyết nấu món canh khổ qua không bị đắng bạn nhé!Mục Lục:Tác dụng của canh khổ quaCách chế biến canh khổ quaMẹo nấu canh khổ qua thịt bằm không bị đắng1. Tác dụng của canh khổ quaKhổ qua là một vị thuốc quý với nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như giúp chống lại vi khuẩn, hạ đường huyết, ngăn chặn oxy hóa và còn có thể chống ung thư.Khổ qua vốn có vị đắng nhưng nếu nấu cùng thịt thì sẽ tạo thành món ăn dễ thưởng thức, ai cũng ăn được. Khổ qua trở nên hấp dẫn hơn khi ăn cùng nhân thịt béo ngậy, xen vào vị cay của hạt tiêu. Canh khổ qua nhồi thịt là món ăn được người Việt ưa chuộng, nhất là vào các dịp lễ Tết. Nhờ tác dụng thanh nhiệt, sáng mắt, làm mát cơ thể, chính vì vậy được rất nhiều gia đình ưa chuộng.2. Cách chế biến canh khổ qua nhồi thịtNguyên liệu:4-5...

Đồ chua, các món rau dưa muối luôn có một sức hấp dẫn lôi cuốn người ăn. Nhà mình ai hảo các món đồ chua nào? Vừa hay Kitchen Koncept đã tổng hợp được 3 cách muối dưa leo ngon, dễ thực hiện đảm bảo ăn vài quả là ghiền luôn đó.MỤC LỤC:Dưa leo muối mắm tỏi ớtDưa leo muối cà pháo nước tương tỏi ớtDưa leo muối mặn nguyên quả1. Dưa leo muối mắm tỏi ớt1.1. Nguyên liệu chuẩn bị dưa leo mắm tỏi ớt:1 kg dưa leo.Nước tương.Đường, muối, nước mắm.Ớt, tỏi.1.2. Cách làm dưa leo mắm tỏi ớt:Bước 1: Rửa sạch dưa leo, cắt đôi và cạo sạch phần ruột bên trong, để nguyên phần vỏ.Bước 2: Cắt dưa thành miếng dài vừa ăn, cắt theo chiều dọc.Bước 3: Ngâm dưa với muối hạt trong vòng 2 tiếng đồng hồ để dưa giòn và ra hết nước.Bước 4: Rửa lại dưa với nước cho sạch muối rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để dưa giòn hơn.Bước 5: Nấu nước sốt để ngâm dưa, cho vào nồi 2 muỗng canh nước tương, ½ muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường nấu sôi lên, khuấy đều và...

Mùa lạnh không có gì thích hơn là một nồi canh kim chi nóng hổi ăn kèm với cơm thật ấm bụng. Bạn nào muốn học cách nấu canh kim chi thì nhớ theo dõi hết bài chia sẻ này từ Kitchen Koncept nha. MỤC LỤC: 1. Canh kim chi thịt lợn 2. Canh kim chị thịt bò 3. Canh kim chi hải sản HƯỚNG DẪN 3 CÁCH NẤU CANH KIM CHI DỄ NHẤT 1. Cách nấu canh kim chi thịt lợn 1.1. Nguyên liệu chuẩn bị Thịt lợn khoảng 300 - 400gr (Nên chọn nạc dăm hoặc nạc thăn). Nửa hộp kim chi. 2 hộp đậu phụ (Nên chọn loại đậu sử dụng cho món canh, hầm, lẩu). Hành baro, tỏi băm, ớt bột Hàn Quốc, tương ớt Hàn Quốc. Đường, nước tương, dầu mè. Một số nguyên liệu nấu canh kim chi thịt heo 1.2. Cách nấu canh kim chi thịt lợn Rửa sạch thịt lợn rồi thái miếng nhỏ. Cho thịt lợn và kim chi, tỏi băm, đường, nước tương, dầu mè vào nồi xào đều lên. Đảo qua lại cho thịt săn và ngấm gia vị, cho thêm nước vào đun sôi. Khi nồi canh sôi thì hạ lửa nhỏ dần, cho bột ớt, tương ớt vào cùng. Đợi sôi khoảng 3,4 lần thì cho...

Là món ăn quen thuộc ở khắp các vùng miền Việt Nam, cá kho là món ăn ngon, thịt cá ngọt và rất bổ dưỡng. Món cá kho dễ làm cực kỳ theo công thức được Kitchen Koncept gợi ý dưới đây.MỤC LỤC:Món cá ba sa kho tộMón cá kho tiêuMón cá điêu hồng kho cà chua1.Món cá ba sa kho tộCá ba sa loại cá có thịt mềm, ít xương nhỏ, món cá kho từ cá ba sa cũng dễ chế biến và dễ ăn. Kitchen Koncept sẽ hướng dẫn bạn cách kho cá ba sa ngon đượm vị đảm bảo ăn là thích. Món cá kho dễ làm chỉ cần kho trong vòng 1 giờ đồng hồ là xong.Nguyên liệu chuẩn bị:Cá ba sa cắt khúc cắt dày độ 2,5cm.Tiêu, ớt, đường, tương ớt, gia vị.Hành tím, tỏi băm nhỏ.Hành lá.Mía hoặc hành tây xếp đáy nồi.Cách chế biến:Bước 1: Ướp cá trong vòng 10 phút, cho cá vào bát tô, hành tím băm nhỏ, 1 thìa nước mắm, 1 thìa gia vị, nửa muỗng tiêu cho vào ướp cùng cá, ướp khoảng 10 - 15 phút là được.Bước 2: Đặt chảo lên bếp cho 1 ít dầu...